В этой статье разрешите представить Вашему вниманию анонс Анализа рынка напитков функционального назначения в России за период с 2008 по 2012 годы. Чтобы стал понятен предмет исследования, давайте уясним для себя, что такое «функциональные напитки» и с чем их едят, точнее пьют.
Термин «функциональные пищевые продукты» впервые был введен специалистами Японии в 80-х годах ХХ века. Сюда входит широкий круг пищевых продуктов – носителей природных и органических веществ, низкокалорийных продуктов для контроля массы тела, продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, а также энергетические и спортивные напитки, пробиотические продукты, молочные продукты и ряд других.
Уже в 90-е годы в России получили широкое распространение биологически активные добавки к пище – носители пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и пробиотиков, в продаже появились напитки,позиционирующиеся как обогащенные полезными веществами.
К категории функциональных также относят напитки с витаминными и минеральными добавками – соки, питьевую и минеральную бутилированную воду, «живые» молочные продукты – натуральные кисломолочные продукты, йогурты с «живыми» бактериями, пробиотиками, с добавками злаковых и прочих полезных веществ.
В России функциональные напитки, или напитки функционального назначения, принято делить на 4 группы: общеукрепляющего, профилактического, адаптаптогенного действия и специального назначения. Причем некоторые из напитков могут относиться к нескольким группам.
Сейчас, как показал Анализ рынка функциональных напитков в России, этот сегмент находится в фазе активного развития. За период с 2008 по 2012 год спрос на функциональные напитки в стране увеличился на 17,8%: с 1,6 млрд. л до 1,9 млрд. л. Сокращение объема спроса относительно предыдущего года наблюдалось только в 2009 г – на 11,8%.
Исследование рынка подтвердило, что снижение частоты покупок функциональных напитков было обусловлено общим снижением уровня благосостояния населения. Затем в 2010 году наблюдался максимальный рост спроса за исследуемый период. В 2011 и 2012 годах рост спроса на продукцию продолжился.
Основной объём продаж функциональных напитков в России приходится на лечебные и лечебно-столовые минеральные воды. Так, на долю натуральных продаж данного вида напитков в 2012 годах пришлось 84,4%. По информации Обзора рынка, второе место по объёму продаж в 2012 годах пришлось на витаминизированные соки и спортивные напитки – 11,4%. Соответственно доля продаж безалкогольных энергетических напитков составила 4,2%.
По оценкам маркетингового исследования функциональных напитков, в 2013-2017 годах спрос на эту продукцию в России будет ежегодно расти на 2,7-3,5% и в 2017 году составит 2,2 млрд. л. Стабильное увеличение спроса на напитки функционального назначения обусловлено ростом интереса россиян к здоровому образу жизни.
Tag: маркетинговое исследование рынка
Пестициды – защитники урожая…?
Для начала нужно определить, что же такое пестициды. По определению, это химические препараты, проявляющие токсичные (биоцидные) свойства. Само слово имеет латинские корни: „пестис“ — зараза и „цидо“ — убиваю. Пестициды применяют для борьбы с вредителями и болезнями растений и животных, сорняками, для регулирования роста растений, предуборочного их подсушивания и удаления листьев. Можно сказать, что пестициды – оружие человека, с помощью которого он „сражается“ за урожай с конкурентами — насекомыми, сорняками или патогенными грибами.
В зависимости от того, против кого или чего направлены те или иные пестициды, различают несколько их классов. В целях проведения Анализа рынка химических средств защиты растений,пестициды были поделены на инсектициды — препараты для уничтожения насекомых, гербициды — для уничтожения сорняков, фунгициды — для защиты растений от грибковых заболеваний и так далее.
Пестициды на российском рынке, как удалось установить в процессе маркетингового исследования рынка, реализуются преимущественно через внутреннюю торговлю. В период с 2008 по 2012 год доля экспорта в объеме спроса не превышала 10%. За этот же период доля внутренних продаж колебалась от 95% в 2008 году до 90% в 2010 году в общем объеме спроса пестицидов.
Объем продаж пестицидов в России по данным обзора рынка вырос на 9%: с 94,7 до 103,6 тысяч т. В 2008-2012 годах наибольшие объемы продаж приходились на гербициды.
Доля гербицидов в структуре продаж химических средств защиты растений колебалась от 53% в 2009 году до 62% в 2012 г. Сокращение продаж относительно предыдущих лет было отмечено в 2009-2010 годах – на 22,7% и 7,5% соответственно. Главной причиной снижения продаж в 2009 году стал финансовый кризис, когда многие сельскохозяйственные организации сократили объемы закупок. А уменьшение объема продаж в 2010 году эксперты, проводившие исследование рынка, связывают с отказом использования пестицидов в ряде регионов страны из-за засухи.
В России существует значительный потенциал роста применения пестицидов, поскольку около трети посевных земель остается незащищенной. По оценкам анализа рынка пестицидов, в 2013-2017 годах объем продаж химических средств защиты растений на российском рынке будет расти в среднем на 6,2% в год. В 2017 году объем продаж составит 140 тысяч тонн, что превысит уровень 2012 года на 35%.
Современные пестициды достаточно безопасны для человека, но при условии их правильного хранения и применения в рекомендуемых дозировках.
Почему в России стали меньше пить пиво ?
Рассмотрим один из самых динамично развивающихся рынков в России – это рынок пива. По итогам 2012 года, как показал Анализ рынка пива в России, объём натуральных продаж этого напитка в России уменьшился почти на 2% относительно предыдущего года, и составил 11,3 млрд. литров.
Большая часть пивной продукции реализуется через розничную торговлю. В истекшую пятилетку доля розницы в структуре продаж составляла в среднем 93,4%. Соответственно, по расчетам исследования рынка, на долю реализации пива через сектор HoReCa (рестораны, кафе, др. заведения общепита) приходилось порядка 6,6%.
В 2012 году основной объём розничных продаж пива пришёлся на Москву. Доля реализации пива в общем объёме продаж составила 10,3%. В количественном выражении показатель продаж достиг 1 084,6 млн.л.Маркетинговое исследование рынка пива установило, что на втором месте по объёму продаж пива в прошлом году оказалась Московская область с долей в 9,7% (1 026,9 млн л). Краснодарский край занял третье место по объёму розничных продаж пивной продукции – 3,7% (в натуральном выражении – 391,7 млн. л).
По оценкам обзора рынка пива, в 2013 году ожидается продолжение падения продаж пива в стране. По итогам года снижение продаж может составить 7% относительно 2012 года, достигнув в натуральном выражении показателя в 10,5 млрд. л. Главными факторами снижения оборота продукции выступают регулярное повышение акцизных ставок на пиво, а также запрет на торговлю пивом в ночное время и в объектах нестационарной торговли (киосках и ларьках).
Подобные мероприятия пока сдерживают развитие розничных продаж, но постепенно увеличат долю реализации пива через сектор общественного питания. Как ожидают аналитики рынка, в 2017 году на долю сектора HoReCa будет приходиться 7,2% от совокупного объёма продаж пива в России. Доля розничной торговли составит 92,8%.
Россияне за год купили 3 млн. тонн колбасы!
Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в России показал, что спрос на эту продукцию в нашей стране увеличился в объеме на четверть. Наибольшую долю в структуре спроса занимает внутренняя торговля. В 2012 году объем продаж колбас и мясных деликатесов превысил значение 2008 года и составил 2,6 млн т. Снижение показателя было отмечено исследованием рынка лишь в кризисном 2009 году на фоне общего сокращения потребления дорогих продуктов питания. Наибольшую популярность среди потребителей в пятилетний период имели вареные и полукопченые колбасы, а также сосиски и сардельки.
С 2008 по 2012 год объем экспорта колбас и мясных деликатесов из России постепенно увеличивался и в 2012 годудостиг 41,4 тысяч т. Как выяснилось в результате маркетингового исследования рынка, наибольшую часть экспортных поставок составляли вареные и полукопченые колбасы, сосиски и сардельки. Крупнейшим внешним потребителем российской продукции в этот период был Казахстан.
В 2008-2012 годах предложение колбас и мясных деликатесов на российском рынке также увеличилось и составило в прошлом году 3 млн. тонн. Доля импорта в этот период, как показал обзор рынка, не превышала 2% от общего объема предложения.
Российские производители выпустили в 2012 году 2,5 млн. т. Колбас и мясных деликатесов, превысив значение 2008 г. В целом за пять лет производство большинства видов колбас и мясных деликатесов выросло. Самыми быстрыми темпами рос объем производства сырокопченых и сыровяленых колбас, деликатесов из свинины, говядины и прочего мяса.
Данный факт аналитики, проводившие анализ рынка колбас, объяснили постепенной переориентацией отечественных заводов на производство дорогостоящей колбасной продукции, в том числе элитных сортов сырокопченых и сыровяленых колбас и высококачественных мясных деликатесов.
Импорт колбас и мясных деликатесов в Россию с 2008 года по 2012 год вырос на треть. Более половины всех ввозимых в страну товаров составляли деликатесы из говядины, а также сосиски и сардельки. Основным поставщиком товара на российский рынок в эти годы была Испания.
