Tag: Александр Сляднев

Одесса становится центром фуд-фотографии: Мастер-класс Сляднева вызвал ажиотаж среди фотографов

Posted on

13 декабря 2014 года в “HUB Одесса” прошел мастер-класс по фуд-фотографии от одного из лучших фуд-фотографов мира Александра Сляднева. Это уже второй мастер-класс в Одессе. Примечательно, что спрос на участие существенно превышал количество мест. Это еще раз подтверждает, что культурный уровень нашего населения растет, а Одесса становится центром фуд-фотографии в Украине.

slyadnev__

Целью мастер-класса было разобрать различные сложности в фотографировании еды, например съемки черного на черном или белого на белом. Участники фотографировали 4 блюда, приготовленные талантливым шеф-поваром Алексеем Швецом, приглашенным специально для мастер-класса. Алексей – шеф-повар самоучка с пятнадцатилетним опытом, шеф-консультант в MIRS Ltd., Бренд-шеф в Family RestoGroup и шеф-повар кулинарного канала Gastro Lab. Кроме того, Алексей награжден дипломом Высокой французской кухни и презентует украинскую кухню в самой знаменитой гастрономической энциклопедии Larousse gastronomique. Кстати, Алексей участвовал в проекте Александра Сляднева Food’n’Chef, почитать интервью с ним можно здесь.

Александр Сляднев отметил, что очень приятно наблюдать такую популярность фуд-фотографии. Тот факт, что эта тема интересует многих, свидетельствует о росте культурного и эстетического уровня населения. Ведь еще пару лет назад еду снимали не очень качественно, а сегодня требования к фотографиям еды уже достаточно высоки. И что еще больше приятно – именно Одесса стала городом, с которого началось развитие фуд-фотографии в Украине.

vzRkElWnARQ

В конце мастер-класса ребята поделились впечатлениями и назвали процесс познавательным, продуктивным, мотивирующим… Единственным недостатком мероприятия было только то, что фотографируемую еду участникам съесть так и не дали. Но тем не менее, придя домой, некоторые решили не останавливаться и продолжили фотографировать еду и делиться работами в группе Авторской фотошколы Александра Сляднева. Кстати, о фотошколе можно почитать и посмотреть здесь.

Посуду для мастер-класса предоставила партнерская компания MIRS. Это поставщик лучшей посуды европейских производителей. Благодаря отличному качеству продукции и высокому уровню сервиса, услугами MIRS пользуются лучшие рестораны Украины.

Лучший фуд-фотограф мира меняет профессию: Сляднев попробовал себя в роли бармена

Posted on

6 декабря 2014 года гости Beef Мясо & Вино могли попробовать коктейль от одного из лучших фуд-фотографов мира Александра Сляднева. Александр ради эксперимента решил побывать “в  шкуре” своих моделей и оказаться по другую сторону объектива. Результат оказался таким, что даже активный и трудолюбивый Сляднев назвал профессию бармена адским трудом. О том, как все прошло, читайте и смотрите дальше.

Начнем с того, что вместе с Александром веселили и поили публику еще три непрофессиональных бармена, но специалиста гастро-мира: Роман Тугашев, Наталья Сидорук и Евгения Емшенецкая. Роман и Наталья представили Команду фестиваля Уличной еды, в паре с Александром работала Евгения, бренд-менеджер журналов Saveurs и Playboy. Все это действо проходило в рамках концепта TRY MY COCKTAIL.

Итак, веселая компания, уютное место, хорошая музыка и широкое поле для экспериментов сделали этот вечер. Огромное количество коктейлей в исполнении начинающих, но очень искушенных барменов, развлекли не только публику, но и самих барменов.

Александр Сляднев поделился впечатлениями от вечера в новой для себя профессии и сказал, что труд бармена это адский труд и требует максимальной концентрации. “Помнить не только сотню рецептов коктейлей (а меня обучали двум, и в процессе я выучил третий, который делал Роман Тугашев, его несколько раз у меня просили), а еще все время держать свое рабочее место в чистоте, следить, чтобы все ингредиенты и оборудование были на своих местах, следить за гостями, за их чеками и за тем, чтобы они пили правильные вещи, т.е. не давать им смешивать не сочетаемые коктейли… Верхушка айсберга, к которой я просто прикоснулся. И этот процесс позволил мне понять, насколько это сложно и как надо любить свою работу. Не просто быть барменом, а жить этим”, – говорит Александр.

Фуд-фотограф честно признался, что едва ли смог бы сменить свою профессию навсегда, но иногда вот так развлечься, получить новый опыт, яркие впечатления, прожить несколько часов на рабочем месте других людей, это очень даже здорово и ценно для саморазвития.

http://foodnchef.com/

Александр Сляднев проведет мастер-класс по фуд-фотографии 24 октября в Армении

Posted on

24 октября 2014 года в одном из лучших ресторанов Еревана The Green Bean пройдет мастер-класс по фуд-фотографии Александра Сляднева. Участники смогут научиться созданию и обработке фотографий еды, особенностям композиции и многим другим нюансам у одного из семи лучших фуд-фотографов мира по версии British Journal of Photography.

Мастер-класс будет проходить с 12.00 до 19.00. Для практических занятий будут использоваться блюда традиционной армянской кухни, чтобы кто-то взглянул другими глазами на привычные блюда, а кто-то познакомился с колоритной армянской кулинарией.

Организатором встречи выступила кулинар и основатель Food Adventures Анна Мазманян.

Принять участие могут начинающие и профессиональные фотографы, а также те, кто просто хочет научиться аппетитно снимать еду. Мастер-класс будет состоять из теоретической и практической частей. В теоретической Александр Сляднев расскажет о видах техники для фуд-фотографирования, принципах работы с кадром, о философии кадра, основах фуд стилистики и многом другом.

В практической части будет работа с блюдами и построением композиции кадра, работа со схемами цвета и натуральным освещением, оценка и анализ отснятого.

Здесь важно отметить, что для фуд-фотографий будут использоваться не муляжи, а настоящая еда, предоставленная рестораном The Green Bean. Ресторан предлагает гостям европейские блюда, а также блюда в традициях западной и восточной Армении, приготовленные из местных продуктов.

Особенности географического расположения Армении стали причиной наличия множества отделенных друг от друга регионов, в которых существовали свои особенности, традиции и даже микроклимат. Во времена Советсткого Союза большая часть культурного колорита армян была утрачена, но сегодня возрождается и популяризуется культурное наследие армянского народа и его национальная кухня.

Дополнительную информацию о мастер-классе и самом Александре Слядневе можно найти по ссылке http://slyadnev.info/school/food-workshop/yerevan

Фуд-фотограф Александр Сляднев откроет выставку в Музее коньячного дела Шустова

Posted on

26 сентября 2014 года в выставочном зале Музея коньячного дела Шустова в Одессе откроется выставка одного из лучших фуд-фотографов мира Александра Сляднева «Кушать подано». На открытии выставки, 26 сентября в 17.00, Александр проведет лекцию «10 рекомендаций для начинающего фуд фотографа», а также презентует авторский набор открыток. Все гости смогут угоститься изысканными блюдами от ресторана «КлараБара».

Фотограф посвятил свою выставку традиционным блюдам одесской кухни, города, который вдохновляет на творчество и имеет своеобразную историю. Александр Сляднев уже много лет занимается фуд-фотографией в разных странах мира, показывая кулинарные шедевры лучших поваров и стили изысканных ресторанов.

Как уже отмечалось, на открытии выставки пройдет лекция по фуд-фотографии, презентация авторского набора открыток «Рецепты Одесских Закусок» и фуршет от ресторана «КлараБара», на котором гости смогут попробовать все блюда, представленные в зале.

Выставка будет проходить до 5 октября 2014 года в выставочном зале Музея коньячного дела Шустова на улице Мельницкой 13, в Одессе. Ознакомиться с работами Александра Сляднева можно на его официальном сайте http://www.slyadnev.com/.

Дополнительная информация о Музее коньячных дел Шустова доступна в официальной группе музея на Facebook http://www.facebook.com/Shustov.Cognac.Museum

Контакты:

+38 050 642 09 42
Татьяна Морозова,
арт-директор Музея коньячного дела Шустова

+38 067 333 20 44
Ольга Косолап,
пресс-служба Музея коньячного дела Шустова

«  1   2   3  »

Пользовательское соглашение

Опубликовать
Яндекс.Метрика