Чаепитие с угощениями остаётся одной из наиболее распространённых повседневных практик в России и может рассматриваться как поведенческая основа для поддержания спроса на кондитерскую продукцию. К такому выводу пришли аналитики ТИАР-Центра по итогам всероссийского социологического исследования.
Согласно результатам опроса, 86% россиян пьют чай ежедневно или почти ежедневно, а 91% делают это преимущественно дома. При этом лишь 9% респондентов предпочитают пить чай без угощений.
Угощения играют важную роль в структуре потребления: печенье выбирают 63% опрошенных, конфеты — 52%, домашнюю выпечку — 39%, шоколад — 30%, пряники — 28%.
Респонденты также связывают чаепитие с социальными функциями: 85% считают его формой семейного общения, 84% — частью культурной традиции, а 90% — символом домашнего уюта.
Как отмечают в ТИАР-Центре, речь идёт о регулярно воспроизводимой практике, которая формирует устойчивый поведенческий контекст потребления.
«Чаепитие с угощениями — это повседневный ритуал, в рамках которого складываются привычки потребления. В текущих экономических условиях такие практики могут играть роль основы для поддержания спроса в т.ч. на кондитерские изделия», — отмечают в ТИАР-Центре.
По мнению экспертов, подобные данные могут быть использованы при разработке инициатив, направленных на развитие внутреннего рынка, а также при продвижении региональных продуктов питания.
Отдельное внимание может быть уделено интеграции локальной продукции в гастрономические и туристические проекты, что позволяет расширять каналы сбыта и повышать узнаваемость региональных производителей.
Опрос проведён в марте 2026 года среди 1591 респондента из всех федеральных округов России.
